安溪铁观音春茶的最佳时间

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安溪铁观音春茶的最佳时间

发布时间:2022-08-10 09:38

  什么时候铁观音茶最好 俗话说“春水秋香”,“春水秋香”铁观音的表现最好,以春茶为最,也较香。其实,春茶的最佳时间是在四点前,谷雨前后;夏茶中的低温天气最为炎热,茶树生长速度较慢,能达到一般在一个月左右。

铁观音品质的形成,要从制作工艺上来讲,铁观音是一种制作工序的复杂工艺,其制作过程主要是摇青、晾青、摇青,人工摊放和摇青过程。摇青是一种方式,二揉三青是让发酵后的铁观音茶叶充分地吸收水分,把水分甩干,再进行干燥。

对于一般的茶叶,喝这个茶叶的人都不太在意这个茶叶的口感的,大部分的铁观音是属于绿茶,因为在发酵的时候,茶叶中的茶多酚就会发生氧化,让茶多酚的含量减少。而茶多酚的氧化后,就会减少,这些氧化产物,也就不会再产生茶褐素,但其他茶叶就是会给人一种好茶的感觉了。

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