安溪铁观音的传统工艺制作

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安溪铁观音的传统工艺制作

发布时间:2022-07-29 09:36

安溪铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。一年分四季采制的安溪铁观音茶青按“清香型”铁观音的传统工艺制作,关于这两种铁观音的制作工艺,被认为是的最好的介绍 安溪铁观音制作工艺严谨,技艺精巧。

清香型铁观音做青时发酵程度较轻,常见的有“正味、消正”、“消青”、“消酸”、“消酸”等。消青铁观音在发酵的时候,外观颜色偏淡绿色,汤水清澈见底,香气浓郁的。

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